逆水寒三仙莲花酥怎么做
逆水寒三仙莲花酥是一道颇受欢迎的传统美食,口感酥脆、香甜可口,制作方法也并不复杂。下面就来介绍一下逆水寒三仙莲花酥的制作步骤。
这道美食需要准备哪些食材?
逆水寒三仙莲花酥的食材主要包括小麦面粉、芝麻、白糖、糯米粉、花生油等。
主要食材有:
-小麦面粉
-芝麻
-白糖
-糯米粉
-花生油
制作逆水寒三仙莲花酥的具体步骤是什么?
具体步骤包括先制作酥皮、再制作酥心馅、最后搓成莲花状并炸制。
具体步骤为:
1 制作酥皮:将小麦面粉、糯米粉、白糖和开水混合搅拌成团,静置片刻后擀成薄片。
2 制作酥心馅:将芝麻、白糖和花生油混合搅拌均匀。
3 将酥心馅包入酥皮中,搓成莲花状。
4 将搓好的莲花酥放入锅中炸至金黄色即可。
如何确保逆水寒三仙莲花酥制作出来的口感酥脆?
关键在于掌握好酥皮的厚薄,炸的温度和时间也需要适中。
关键技巧有:
-掌握酥皮的厚薄,过厚会导致口感过硬,过薄容易破裂。
-炸的温度不宜过高或过低,一般控制在中火,炸至金黄即可。
逆水寒三仙莲花酥适合在什么场合食用?
逆水寒三仙莲花酥属于小吃类美食,适合作为下午茶点心或节日美食食用。
适合场合为:
-下午茶点心
-节日美食
保存逆水寒三仙莲花酥应该注意些什么?
存放在密封袋中,并避免潮湿或高温环境,可延长保存时间。
保存方法:
-存放在密封袋中
-避免潮湿或高温环境